Ar skardinėje yra kokių nors konservantų?

Atsakymas: Žinoma, ne.

Ilgalaikę konservų kokybę daugiausia lemia sandarūs indai ir griežta sterilizacija. Visi konservai turi būti „komerciškai sterilūs“, kad juos būtų galima parduoti rinkoje. Pagrindinis komercinio sterilizavimo būdas yra terminis sterilizavimas, tai yra, maistas konservuotame inde kaitinamas iki tam tikros temperatūros sterilizavimo virdulyje ir uždaromas uždaru dangteliu, kad būtų galima sterilizuoti arba inaktyvuoti. Dėl to pats konservavimo procesas reikalauja aseptinio konservavimo, todėl nereikia pasikliauti konservantais, norint pailginti galiojimo laiką. Nitritai dedami į konservuotą mėsą, kad išlaikytų spalvą ir stabdytų Clostridium botulinum augimą. Tai nėra konservantas. Be to, į konservus negalima dėti nei konservantų, nei konservantų. Kinijos nacionalinis standartas, įprasti konservantai benzenkarboksirūgštis ir jos natrio druska, sorbo rūgštis ir jos kalio druska, monokaprilo rūgšties gliceridai ir kt., neleidžiama dėti į konservuotus maisto produktus.